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粉碎機在食品和中面的應用粉碎機利用活動齒盤和固定齒盤間的相對高速運轉，使被粉碎物經齒盤沖擊、摩擦及物料彼此間碰撞而獲得粉碎。粉碎物可直接從磨腔中排出。簡單的說是靠捶子撞擊粉碎。粉碎機適用于脆性物料。粉碎機適用于白糖、砂糖、食鹽、大米、玉米、淀粉、燕麥、面粉、炒熟的、綠豆、雞精、味精、調味品、香辛料、香精香料、甜味劑、干果、堅果、薯片、碎面包、可可粉、馬鈴薯粉、茶葉、綠茶、桑葉、咖啡、奶粉、洋蔥、脫水蔬菜、蓮子、葡萄糖、天麻、人參、燕麥殼、果殼、生姜、花椒、辣椒、胡椒、油麥、八角、桂皮。
質譜技術是一種鑒定技術，在有機分子的鑒定方面發揮非常重要的作用。它能快速而極為準確地測定生物大分子的分子量，使蛋白質組研究從蛋白質鑒定深入到高級結構研究以及各種蛋白質之間的相互作用研究。
隨著質譜技術的發展,質譜技術的應用領域也越來越廣。由于質譜分析具有靈敏度高，樣品用量少，分析速度快，分離和鑒定同時進行等優點，因此，質譜技術廣泛的應用于化學，化工，環境，能源，醫藥，運動醫學，刑事科學技術，生命科學，材料科學等各個領域。
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一般是粗效和中效過濾器的過濾機理。布朗擴散：氣流中的微小粒子做無規則的布朗運動，與障礙物撞擊被鉤留粘住，而被過濾掉。粒子越小，布朗運動越強，與障礙物撞擊機會越多，效率越高。這也被稱作擴散機理。這是亞、和超過濾器的過濾機理。且纖維直徑越接近粒子徑效果越好。氣過濾器的性能過濾器性能一般包括過濾效率E；初阻力Hc；容塵量g。過濾效率E=被過濾器過濾掉的（捕集的）粒子量/未過濾前空氣中粒子總量1%一般而言：.1m粒子主要作布朗擴散運動，粒徑越小，效率越高。
質譜儀種類繁多，不同儀器應用特點也不同,一般來說，在300C左右能汽化的樣品，可以優先考慮用GC-MS進行分析，因為GC-MS使用EI源，得到的質譜信息多，可以進行庫檢
質譜儀
索。毛細管柱的分離效果也好。如果在300C左右不能汽化，則需要用LC-MS分析，此時主要得分子量信息，如果是串聯質譜，還可以得一些結構信息。如果是生物大分子，主要利用LC-MS和MALDI-TOF分析，主要得分子量信息。對于蛋白質樣品，還可以測定氨基酸序列。質譜儀的分辨率是一項重要技術指標，高分辨質譜儀可以提供化合物組成式，這對于結構測定是非常重要的。雙聚焦質譜儀，傅立葉變換質譜儀，帶反射器的飛行時間質譜儀等都具有高分辨功能。
質譜分析法對樣品有一定的要求。進行GC-MS分析的樣品應是有機溶液，水溶液中的有機物一般不能測定，須進行萃取分離變為有機溶液，或采用頂空進樣技術。有些化合物極性太強，在加熱過程中易分解，例如有機酸類化合物，此時可以進行酯化處理，將酸變為酯再進行GC-MS分析，由分析結果可以推測酸的結構。如果樣品不能汽化也不能酯化，那就只能進行LC-MS分析了。進行LC-MS分析的樣品是水溶液或甲醇溶液，LC流動相中不應含不揮發鹽。對于極性樣品,一般采用ESI源，對于非極性樣品,采用APCI源。
發展史
早在19世紀末，E.Goldstein在低壓放電實驗中觀察到正電荷粒子，隨后W.Wein發現正電荷粒子束在磁場中發生偏轉，這些觀察結果為質譜的誕生提供了準備。
臺質譜儀是英國科學家FrancisWilliamAston于1919年制成的。Aston用這臺裝置發現了多種同位素，研究了53個非放射性元素，發現了天然存在的287中核素中的212中，并次證明了原子質量虧損。為此他獲得了1922年諾貝爾化學獎。
到20世紀20年代，質譜逐漸成為一種分析手段，被化學家采用；從40年代開始，質譜廣泛用于有機物質分析；1966年，M.S.B，Munson和F.H. Field報
質譜分析原理
到了化學電離源（Chemical Ionization，CI），質譜次可以檢測熱不穩定的生物分子；到了80年代左右，隨著快原子轟擊（FAB）、電噴霧（ESI）和基質輔助激光解析（MALDI）等新“軟電離"技術的出現，質譜能用于分析高極性、難揮發和熱不穩定樣品后，生物質譜飛速發展，已成為現代科學前沿的熱點之一。由于具有迅速、靈敏、準確的優點，并能進行蛋白質序列分析和翻譯后修飾分析，生物質譜已經*地成為蛋白質組學中分析與鑒定肽和蛋白質的重要的手段。質譜法在一次分析中可提供豐富的結構信息，將分離技術與質譜法相結合是分離科學方法中的一項突破性進展。如用質譜法作為氣相色譜（GC）的檢測器已成為一項標準化GC 技術被廣泛使用。由于GC-MS 不能分離不穩定和不揮發性物質，所以發展了液相色譜（LC）與質譜法的聯用技術。LC-MS可以同時檢測糖肽的位置并且提供結構信息。1987年*報道了毛細管電泳（CE）與質譜的聯用技術。CE-MS 在一次分析中可以同時得到遷移時間、分子量和碎片信息，因此它是LC-MS的補充。
在眾多的分析測試方法中，質譜學方法被認為是一種同時具備高特異性和高靈敏度且得到了廣泛應用的普適性方法。質譜的發展對基礎科學研究、國防、航天以及其他工業、民用等諸多領域均有重要意義。
范圍度范圍度是滿足精度的情況下上限流量和下限流量的比值，其值越大流量范圍越寬。壓力損失要實現節能的目標，必須選擇節能的儀表。節能儀表必須要具備兩個基本條件，一是要有較高的準確度，否則就難以用數據說明節能效果，也無法進一步采取節能措施，二是壓損不宜過大。其他方面經濟性流量計的費用主要是購置儀器的費用，運行維護費和流量計調節和校驗的費用也應當加以考慮。安全性流量測量的安全可靠，首先是測量方向可靠，即取樣裝置在運行中不會發生機械強度或電氣回路故障而引起事故；二是測量儀表無論在正常生產或故障情況下都不致影響生產系統的安全。
